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【黄豆闷排骨的做法及功效-】_制作方法_好处-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:0次
【黄豆闷排骨的做法及功效?】_制作方法_好处-大众养生网 文章导读

黄豆闷排骨这是以黄豆和排骨为主要原材料,通过闷这么一种烹饪方式制作出来的一种食品。这种食品不仅吃起来的味道非常棒,很为主要的是其营养成分非常的高,对于人体有许多的好处,比如可以降血压、清热去火、调理脾胃等等,在日常中也会有许多人制作这种食品,下面就来介绍一下黄豆焖排骨的做法及功效。

做法二:

材料

排骨半斤到一斤,黄豆两小罐。

做法

一、排骨洗净,加姜片飞水,捞起;

二、开锅加油,再加几四汤匙白糖,等糖到变成褐色状态,倒入排骨,迅速翻动,使排骨均匀地上色;

三、再倒入罐头黄豆,加生抽、少许胡椒面、番茄酱和生番茄调味,焖到排骨软即可。

做法一:

材料

主料:黄豆500克,猪排骨700克,

调料:盐10克,味精3克,酱油15克,料酒30克,姜2克

做法

1.排骨洗净,斩成段,姜切成片;

2.黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;

3.锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;

4.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;

5.撒入味精调味,盛在大碗内,即成。

作用

黄豆是含蛋白质很丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半, 因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。

黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有"植物肉"的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

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